1. Пюре варимо до загустіння.
2. Змішаємо получені 250 г теплого пюре з 200 г цукру та ванільним цукром та корицею, добавляємо каву та перемішуємо до розчинення. Залишаємо остигати.

1. Взбити білки з лимонним соком, в три етапи добавляємо цукор, взбити до піків.
2. Додати крахмал та оцет.
3. Відсадити на пергамент у виді блюдца.
4. Випікати при 90°С 90 хвилин, поки не стане сухою та з*являться тріщинки.

1. Розігрити пюре манго до 40 градусів.
2. Добавити пектин, змішаний з цукром. Довести до кипіння.

1. Взбити вершки, додати в них цукрову пудру, а потім вершковий сир.
2. Готовий десерт прикрасити ягодами.

1. Холодний маргарин посікти мілко ножом.
2. Окремо змішати яйця, сметану, ванільний цукор та соль.
3. Теперь змішуємо посічений маргарин з мукой, перетираємо в крошку.
4. В отриману суміш поступово добавляємо яєчну масу, вимішуємо тісто до однородної консистенції.
5. Розділити тісто на потрібну кількість коржей. Бажано поставити в холодильник на годину.
6. Кожний кусок тіста розкатувати тонко та випікати при 180 г до коричнувато - бежевого кольору.

1. Молоко довести до кипіння.
2. Яйця змішати з цукром, ванільним цукром, влити трохи гарячого молока, перемішуючі суміш вінчиком, поступово всипати муку, продовжуючі перемішувати вінчиком. Комків не повинно бути.
3. Поставити кастрюлю с яєчною сумішью на плиту, поступово влити решту молока та зварити крем, поступово помішуючі вінчиком або силіконовою лопаткою, на середньому вогні, не допускати пригорання крема. Залишити крем остигати на 20-30 хв.
4. Змішати розм*якшене масло зі сгущеним молоком. Поступово добавити в остигший крем, помішуючі вінчиком.

1. Вершкове масло та шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці , змішати до однородності.

Начінка Смородина-фісташка:

1. Просіяти та змішати цукрову пудру та миндальну муку, в кінці повинно бути чітко 300г маси.
2. Перші 50г білка помістить в миндальную суміш та добавити фарбник, ретельно вимішуйте масу.
3. З цукру та води варимо сироп до 121 градуса.
4. В час варки сиропа взбиваємо другі 50г білка у плотну піну, тонкою струйкою вливаємо сироп у білкову массу.
5. Добавляємо білкову масу в миндальну, ретельно вимішуємо до утворення падаючої стрічки. Масу не перемісите.
6. Відсажуємо круглою насадкою макарон на тефлоновий коврик в шахматному порядку та даємо заветритись 15-20 хвилин.
7. Разогрійте вашу духовку до 150°С. Випікайте макарон на тефлоновому коврику (силіконовому, пергаменті — як бажаєте) 10-12 хвилин. При необхідності, разверніть протвень — не раніше, чім на 9-10й хвилині.
8. Дістаньте протвень з духовки та перенесітю коврик з макарон на робочу поверхню. Дайте макарон повністю остить.

1. Вершки з пюре довести до кипіння.
2. Влити на білий шоколад, пробити погружним блендером.
3. Дать остить 5-8 годин.
4. Можно взбити.

1. Цукор разтопити.
2. Засипати фісташку, змішати, висипати масу на пергамент.
3. Дать остить, роздробить.

1. З*єднати пюре, крохмал та розтоплене масло. Пюре повинно бути комнатної температури, щоб масло у ньому не застигло.

1. Вилить пюре в сотейник, почати нагрівать.

1. Попередньо достати творожный сир, щоб він нагрівся до кімнатної температури.